3M彩票网址

做好疫情防控 确保食品安全 铁建餐饮公司积极应对疫情反复
来源:餐饮公司  时间:2020-06-19  点击量:   
【字体:

近日,受北京市新冠肺炎疫情反复以及新发地农贸批发市场关联病例影响,餐饮行业再次面临疫情防控的严峻挑战。为确保铁建总部及院区居民饮食服务安全,餐饮公司严格落实“四方责任”,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,多措并举积极应对,全力保障疫情期间餐饮服务工作。

自疫情防控升级以来,餐饮公司第一时间对所属员工进行筛查,重点排查5月30日以后去过新发地和玉泉东市场人员,并配合防疫相关部门对所属员工进行全员核酸检测。目前,所有员工核酸检测全部为阴性。

公司于6月15日关闭了总部餐厅和外卖服务部,对留存的食材按照防疫要求进行解决,对餐厅、后厨、外卖部、员工宿舍等所属区域进行全面消毒,完成了烟道清理、餐厨具消毒、环境卫生整治等工作。停业期间,按照股份公司要求,总部餐厅积极联系甄选周边正规卫生的大型连锁餐馆,为总部临时预订工作餐。

经过餐饮公司全体员工不懈的努力,多方协调和组织,外卖服务部于6月17日恢复营业,为满足特殊时期院区居民生活日常需要,外卖服务部担当起院区“小食堂”的使命,制作各种面点、酱肉等主副食,尤其新增添的煎饼果子,深受院区居民的欢迎,煎饼摊前每天都排起长队购买。为满足居民需求,外卖部营业时间也由最初的早9点至晚5点,调整为早5点至晚7点。在保障大院居民一日三餐的基础上,餐饮公司与天安农业达成合作关系,不受农贸市场关闭影响,为居民提供绿色无公害蔬菜水果直达餐桌的贴心服务,着力提升“菜篮子”安全,脚踏实地为院区居民做实事,为院区防控工作提供了扎实有力的服务保障。

总部餐厅也于6月19日恢复为总部提供工作餐盒饭供应,到岗员工必须持核酸检测阴性证明上岗,并严格落实每日体温检测,执行上岗着工装、佩戴口罩手套、洗手消毒等防护措施。在食材采购上,严格落实食品采购进货查验和索证索票制度,确保来源正规,检验检疫票证齐全,全部食材可追溯来源,从源头上确保食品安全。一次性餐盒也进行二次消毒程序,严格遵守每餐菜品留样程序,竭力保证总部工作餐用餐质量及安全。

疫情危急时刻,铁建餐饮人敢于担当,敢于奉献,就像餐饮公司总经理赵军说的那样,对于北京地区疫情反复带来的影响,公司全体员工充分体现出精诚合作、不惧疲惫的忘我精神,确保了疫情期间餐饮服务工作不打折扣。同时,我们仍需要强化疫情防控常态意识,不仅要保障食品安全,更要将防控落实在实际行动上,确保各环节安全对接,在防控常态化的背景下,提高餐饮服务保障能力。


Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统